こんにちは、今回は肉の変色、特に緑色になることに関して書いていきたいと思います。 例えば、冷蔵庫に入れておいた豚肉を食べずに忘れていたとき、まだ大丈夫かな？と思い…
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お肉の消費期限って割と短いんですよね！ 先にタイトルの結論から言ってしまいます。 豚肉でも、牛肉でも、消費期限が切れていようと腐ってなければ食べられます！ とは言え、判断が難し…
はじめまして、元肉屋の者です。 今は勤めていた肉屋を退職し、新しいタイプの肉屋を開業しようと頑張っております。 このブログでは、私の肉屋としての経験をもとに、肉にまつわること、肉屋ってどんな…
